Cuisine et préparation
Postes de préparation, écrans de cuisine, bons imprimés et tickets.
5 articlesPostes et écrans de cuisine
Orienter les produits vers les postes de préparationCréez des postes de préparation comme Cuisine et Bar, décidez si les commandes vont vers un écran, une imprimante ou les deux, et envoyez chaque produit au bon poste.Écran, imprimante ou les deux ? Comment un poste reçoit les commandesCe que fait chacun des quatre choix de « Où vont les commandes ? », et à quel moment exact l’imprimante prend le relais d’un écran de poste de préparation muet.Travailler avec l’écran du poste de préparationComment le personnel de cuisine et de bar lit les bons, les fait passer par Lancer, Prêt et Servi, annule une erreur, rappelle un bon terminé et marque des articles en rupture.Une commande n’est pas arrivée en cuisineUne liste de vérification quand une commande envoyée n’apparaît pas sur l’écran du poste de préparation ou l’imprimante, des contrôles les plus rapides à la configuration sous-jacente.
Bons et tickets
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