Frais de service et numéros de commande
Comment les frais de service automatiques sont calculés et quelles commandes les reçoivent, et comment faire repartir les numéros de commande de 1 chaque jour.
Sur cette page
Deux réglages façonnent chaque commande de votre entreprise : des frais de service facultatifs, ajoutés en pourcentage, et la façon dont les numéros de commande s’incrémentent. Les deux se trouvent sur la même page de réglages et s’appliquent à tous les établissements.
Avant de commencer
- Allez dans Paramètres › Commandes et tickets dans le back-office.
- Modifier les frais de service nécessite l’autorisation Paramètres de l’entreprise ou Mise en page des tickets. Modifier la numérotation nécessite Paramètres de l’entreprise (le rôle Propriétaire l’a). Les champs que vous ne pouvez pas modifier sont grisés.
Définir des frais de service
- Dans le back-office, allez dans Paramètres › Commandes et tickets.
- Sous Service, saisissez un pourcentage dans Service (%), de 0 à 100. Les décimales sont autorisées, par exemple 12,5.
- Cliquez sur Enregistrer.
Saisissez 0 pour désactiver les frais de service.
Quelles commandes reçoivent les frais de service
Les frais de service ne sont ajoutés qu’aux commandes sur place : les commandes à une table et les commandes démarrées avec Nouvelle commande sur la caisse. Ils ne sont pas ajoutés :
- aux ventes rapides,
- aux notes de bar,
- aux commandes retirées de leur table avec Retirer de la table (à emporter),
- aux commandes en ligne à retirer.
Quand vous placez une commande à emporter sur une table, les frais de service sont ajoutés ; quand vous retirez une commande de sa table, ils sont supprimés. Le total se met à jour immédiatement.
Comment ils sont calculés
- Le pourcentage s’applique à la commande après remises. Les cartes cadeaux vendues dans la commande sont exclues.
- Les frais de service apparaissent sur leur propre ligne, Service, sur le ticket, l’addition et le reçu.
- La TVA sur les frais de service est répartie proportionnellement sur les mêmes taux de TVA que les articles de la commande.
- Modifier le pourcentage affecte les commandes à partir de ce moment, à mesure que leurs totaux sont recalculés. Cela ne change pas les commandes déjà payées.
Les pourboires sont distincts des frais de service : un pourboire est choisi par le client au moment du paiement et n’est pas un chiffre d’affaires. Voir Pourboires par carte.
Faire repartir les numéros de commande chaque jour
Chaque établissement numérote ses commandes : n° 1, n° 2, n° 3, etc.
- Avec Repartir de 1 chaque jour activé (par défaut), la numérotation recommence à 1 chaque journée d’activité.
- Désactivé, les numéros continuent de s’incrémenter.
La journée d’activité suit le fuseau horaire de l’établissement et son réglage Fin de journée à, donc une vente après minuit peut encore appartenir à la veille. Voir À quelle heure la journée d’activité se termine-t-elle ?.
Pour le modifier, basculez l’interrupteur sous Numérotation des commandes et cliquez sur Enregistrer.
Questions fréquentes
Puis-je définir des frais de service différents par établissement ?
Non. Le pourcentage s’applique à toute l’entreprise.
Le personnel peut-il retirer les frais de service d’une commande ?
Il n’y a pas de bouton pour les retirer. Retirer la commande de sa table la rend à emporter, ce qui supprime les frais, mais libère aussi la table. Une remise réduit le montant sur lequel les frais sont calculés.
Faire repartir les numéros crée-t-il des numéros de commande en double ?
Les numéros peuvent se répéter d’un jour à l’autre et d’un établissement à l’autre. Recherchez les commandes dans le back-office par date et par établissement, en plus du numéro.
Où voir les totaux des frais de service ?
Dans Rapports, la Vue d’ensemble comporte une carte Service et pertes. Voir Lire votre rapport de ventes.