Prendre une commande et encaisser

La caisse propose deux façons de vendre. Une vente rapide est pour les ventes au comptoir payées tout de suite. Une commande reste ouverte pendant que les clients mangent et boivent : vous ajoutez des articles au fil du temps, les envoyez en cuisine ou au bar, puis encaissez à la fin. Les deux aboutissent au même écran de paiement.

Avant de commencer

• Vous devez être connecté à la caisse avec votre PIN de personnel à 6 chiffres. Voir Se connecter à la caisse.
• Pour encaisser, la tablette doit être une caisse (un appareil qui encaisse les paiements) et votre rôle doit avoir l’autorisation Encaisser. Les appareils serveur ne prennent que les commandes ; les paiements se font à la caisse principale.
• Pour accepter les espèces, la caisse doit être ouverte. Voir Ouvrir la caisse.
• Si votre entreprise exige de pointer avant de vendre, la caisse refuse les nouvelles commandes tant que vous n’avez pas pointé (« Pointez votre arrivée avant de prendre des commandes. »). Voir Pointer à l’arrivée et au départ.

Se repérer dans la caisse

La navigation affiche les écrans de vente que votre entreprise utilise. Celui qui vient en premier dépend de votre type d’entreprise.

Saisir une vente rapide

1. 1Ouvrez Vente rapide.
2. 2Touchez des produits pour les ajouter au Panier. Recherchez par nom, code ou catégorie, ou scannez un code-barres et appuyez sur Entrée.
3. 3Pour choisir une variante ou des options, ou ajouter une note, maintenez la tuile du produit au lieu de la toucher. Les groupes d’options obligatoires doivent être remplis pour que Ajouter au panier fonctionne.
4. 4Touchez Encaisser. L’écran de paiement s’ouvre avec le montant dû.
5. 5Encaissez par carte, en espèces ou par carte cadeau. Voir Encaisser un paiement par carte et Partager l’addition.

Le premier produit touché ouvre la vente comme une commande avec un numéro : elle fonctionne donc comme une commande à table. Touchez une ligne pour la remiser, l’offrir, changer son prix ou la retirer, et touchez Remise pour toute la vente. ••• donne accès aux Actions sur la commande, comme Annuler la commande.

Une caisse n’a qu’une vente rapide ouverte à la fois. Tant qu’elle n’est ni encaissée ni annulée, Vente rapide affiche cette même vente, même si vous quittez l’écran ou redémarrez l’app, et aucune nouvelle vente ne commence. Si vous retirez tous les articles avant tout paiement, la vente vide se ferme d’elle-même.

Démarrer une commande à une table

1. 1Ouvrez Salle et touchez une table libre.
2. 2Dans Ouvrir la table {name}, indiquez le nombre de Clients (demandé quand Demander les couverts est activé dans les réglages de la fonctionnalité) et, si vous le souhaitez, Nommer cette table (par exemple « M. Dupont »). Le nom ne s’affiche que tant que la commande est ouverte.
3. 3Touchez Ouvrir la table. L’écran de commande s’ouvre : la carte d’un côté, le ticket de l’autre. Sur un téléphone, le ticket s’ouvre depuis la barre du bas.

Démarrer une commande sans table

1. 1Ouvrez Commandes et touchez Nouvelle commande.
2. 2Saisissez un Nom (par exemple « Anna ») pour que chacun puisse retrouver la commande dans la liste.
3. 3Touchez Lancer la commande.

Si les tables sont désactivées, toutes les commandes se prennent ainsi.

Ajouter des produits, des options et des notes

• Touchez une tuile pour en ajouter un. Un badge sur la tuile indique combien sont déjà sur le ticket.
• Maintenez une tuile pour ouvrir ses options : Variante, groupes d’options (marqués obligatoire ou « jusqu’à {count} ») et une Note pour la cuisine comme « À point, sans sauce… ». Touchez Ajouter à la commande.
• Sur le ticket, utilisez les boutons plus et moins pour modifier la quantité des articles qui n’ont pas encore été envoyés.
• Touchez une ligne du ticket pour modifier plus tard sa quantité ou sa note pour la cuisine, ou pour la corriger. Voir Modifier une commande.
• Pour une note concernant toute la commande (un anniversaire, une demande de facture), ouvrez Actions sur la commande (les trois points) et utilisez Note de commande.
• Les produits en rupture affichent En rupture et ne peuvent pas être ajoutés.

Envoyer les articles en préparation

Les nouveaux articles affichent Non envoyé et un badge « {count} en attente ». Quand la tournée est complète :

1. 1Touchez Envoyer en cuisine ({count}). Chaque article part vers son poste de préparation : un écran de cuisine, une imprimante, ou les deux.
2. 2Si un poste n’a ni écran ni imprimante, la caisse vous avertit : « {stations} n’a pas reçu la commande — ni écran ni imprimante. » Touchez Réimprimer le bon dès qu’une imprimante est disponible, ou prévenez le poste vous-même.

Pour recommander la même chose à une table ou sur une note, touchez Répéter la dernière tournée. Le dernier lot envoyé est ajouté à nouveau comme nouveaux articles. Envoyez-le quand vous êtes prêt.

Les commandes passées par les clients avec le QR code de la table peuvent devoir être confirmées d’abord. Le ticket affiche alors Valider et envoyer ({count}). Voir Confirmer les commandes par QR.

Encaisser

1. 1Touchez Encaisser sur le ticket. Il affiche le montant restant dû.
2. 2Choisissez le mode : lecteur de carte, espèces ou carte cadeau. Vous pouvez payer une partie de l’addition et laisser le reste pour un autre mode ou un autre client. Voir Partager l’addition.
3. 3Quand il ne reste plus rien à payer, la commande se clôture comme Payée. Le ticket s’imprime automatiquement sur une imprimante réglée sur Imprimer le ticket après paiement, et vous pouvez toucher Imprimer le ticket pour en imprimer un.

Pour imprimer l’addition avant de payer, ouvrez Actions sur la commande › Imprimer l’addition.

Et ensuite

• Les commandes payées passent dans la liste des commandes clôturées sous Commandes, où vous pouvez réimprimer le ticket ou lancer un remboursement. Voir Rembourser une vente.
• Dans le back-office, la commande apparaît sous Commandes avec sa source (Caisse, QR à table, En ligne, Réservation ou Note de bar), et ses chiffres alimentent Rapports.
• Si les stocks sont activés avec déduction à la vente, le stock est déduit quand la commande est payée.

Questions fréquentes

Puis-je prendre des commandes sans internet ?

Non. La caisse a besoin d’une connexion pour prendre les commandes et les paiements. Pendant qu’elle se reconnecte, elle affiche « Pas de connexion — reconnexion… ». Voir Problèmes de connexion.

Pourquoi n’y a-t-il pas d’onglet Vente rapide sur cette tablette ?

La tablette est un appareil serveur, ou votre rôle ne peut pas encaisser. L’écran indique « Vente rapide désactivée » et pourquoi.

Pourquoi Vente rapide affiche-t-elle encore la dernière vente ?

La caisse a encore une vente rapide ouverte. Encaissez-la, ou annulez-la avec ••• › Annuler la commande. La caisse ne commence la vente rapide suivante qu’une fois la dernière encaissée ou annulée.

D’où viennent les frais de service ?

Ils sont ajoutés automatiquement aux commandes servies à table. Voir Frais de service et numéros de commande.

En cas de problème