Einen Artikel oder eine Bestellung stornieren

Beim Stornieren wird ein Artikel oder eine Bestellung von der Rechnung genommen, während festgehalten bleibt, was es war, wer es storniert hat, warum und wer es freigegeben hat. Nutzen Sie es für Fehler und Meinungsänderungen bei offenen Bestellungen. Ist eine Bestellung bezahlt, geht das Geld stattdessen mit einer Erstattung zurück.

Bevor Sie beginnen

• Jede Rolle kann einen Maximalen Stornobetrag haben. Die Rolle Kassierer startet bei 100 in Ihrer Währung. Ein Storno darüber braucht die PIN eines Managers.
• Ohne die Berechtigung zeigt die Aktion ein Schloss. Sie können sie trotzdem antippen, und ein Manager gibt mit seiner PIN frei. Siehe So funktioniert die Freigabe durch den Manager.

Einen Artikel entfernen oder stornieren

Noch nicht gesendet: Tippen Sie auf die Zeile und wählen Sie Position entfernen. Der Artikel verschwindet spurlos; die Küche hat ihn nie gesehen. Ein Grund ist nicht nötig.

Bereits gesendet:

1. 1Tippen Sie auf dem Bon auf die Zeile.
2. 2Wählen Sie Mit Grund stornieren.
3. 3Wählen Sie einen Grund: Gast hat es sich anders überlegt, Falsch eingegeben, Nicht vorrätig, Zubereitungsfehler, Hat zu lange gedauert oder Sonstiges (mit Details).
4. 4Tippen Sie auf Storno bestätigen.

Die Zeile bleibt als storniert auf der Bestellung; ein Tippen darauf zeigt „Diese Position wurde storniert: {reason}.“ Die Bestellsumme sinkt um den Betrag der Zeile.

Eine ganze Bestellung stornieren

1. 1Öffnen Sie die Bestellung und tippen Sie auf Bestellaktionen (die drei Punkte).
2. 2Tippen Sie unten in der Liste auf Bestellung stornieren.
3. 3Wählen Sie einen Grund und tippen Sie auf Bestellung stornieren.

Die Bestellung wird als Storniert mit ihrem Grund geschlossen, und der Tisch wird frei. Sie finden sie unter Bestellungen in der Liste der stornierten.

Was die Küche sieht

• Auf einem Zubereitungsbildschirm wird ein stornierter, bereits gesendeter Artikel auf seinem Bon als storniert markiert, damit die Köche aufhören, ihn zuzubereiten.
• Wurde der Artikel bereits auf einem Küchendrucker gedruckt, wird an dieser Station ein Stornobon mit Artikel, Grund und Ihrem Namen gedruckt.
• Noch nicht gesendete Artikel erreichen die Küche nie, daher wird nichts angezeigt oder gedruckt.

„Aufs Haus“ funktioniert bei gedruckten Artikeln genauso: Ein Bon sagt der Station, dass der Artikel aufs Haus geht.

Was mit dem Bestand passiert

Wenn das Lager beim Verkauf abbucht, wird der Bestand erst abgebucht, wenn eine Bestellung bezahlt ist. Stornierte Artikel werden nicht abgebucht. Artikel aufs Haus werden abgebucht, weil die Zutaten verbraucht wurden.

Wurde ein stornierter Artikel zubereitet und weggeworfen, erfassen Sie ihn als Ausschuss. Siehe Ausschuss erfassen.

Bestellungen mit Zahlungen

Eine Bestellung mit einer Zahlung lässt sich nicht stornieren: „Stornieren Sie zuerst die Zahlungen dieser Bestellung.“

1. 1Tippen Sie an der Bestellung auf Bezahlen, um den Zahlungsbildschirm zu öffnen. Bereits angenommene Zahlungen stehen unter Erhaltene Zahlungen.
2. 2Tippen Sie auf die Storno-Schaltfläche neben der Zahlung, die Sie rückgängig machen möchten: - bei einer Bar- oder Gutscheinzahlung: Zahlung stornieren. „Die stornierte Zahlung wird aus der Kasse entfernt und die Bestellung wieder geöffnet.“ - bei einer Kartenzahlung: Auf Karte erstatten. „Der Betrag wird auf die Karte des Gastes erstattet und die Bestellung wieder geöffnet.“
3. 3Stornieren Sie dann die Bestellung.

Die Storno-Schaltfläche erscheint nur für Personal, dessen Rolle Zahlungen stornieren hat. Die Rolle Kassierer hat sie standardmäßig nicht, bitten Sie also einen Manager, es an der Kasse zu tun. Das Stornieren einer Zahlung zählt außerdem gegen den Maximalen Erstattungsbetrag der Rolle.

Ist die Bestellung bereits bezahlt und geschlossen, nutzen Sie eine Erstattung.

Wo Stornos auftauchen

• Jedes Storno steht im Aktivitätsprotokoll des Backoffice mit Grund, Betrag, ob der Artikel schon gesendet war, und wer es freigegeben hat.
• Stornierte Bestellungen erscheinen unter Bestellungen mit ihrem Grund.
• In den Berichten zeigt die Karte Service & Verluste die Stornierte Artikel und Rabatte & aufs Haus.

Häufige Fragen

Kann ich ein Storno rückgängig machen?

Nein. Fügen Sie den Artikel erneut hinzu und senden Sie ihn.

Warum kann ich diese Bestellung nicht stornieren?

Lesen Sie die Meldung. Häufige Ursachen: Es gibt eine Zahlung (stornieren Sie zuerst die Zahlung), eine Kartenzahlung läuft an einem Kartenleser („Schließen Sie die Kartenzahlung zuerst ab oder brechen Sie sie ab.“), oder die Bestellung ist ein Deckel, der gerade belastet wird.

Warum fragt das Stornieren nach einem Manager, obwohl ich die Berechtigung habe?

Der Artikel wurde bereits gesendet (Sie brauchen Gesendete Artikel stornieren), oder der Betrag liegt über Ihrem Maximalen Stornobetrag.

Wenn etwas nicht klappt