Fare uno sconto

Uno sconto manuale abbassa il prezzo di un articolo o di un intero ordine, per un motivo che registri: uno sconto al personale, una promozione, un ospite insoddisfatto. Ogni ruolo ha dei limiti, quindi i cassieri possono gestire da soli gli sconti di tutti i giorni mentre quelli più grandi richiedono il PIN di un responsabile. Le promozioni automatiche come l’happy hour sono un’altra cosa e si configurano in Promozioni. Vedi Configurare le promozioni.

Prima di iniziare

• Il tuo ruolo deve avere il permesso Applicare sconti. Il ruolo Cassiere ce l’ha; il ruolo Cameriere no.
• Gli sconti si fanno sugli ordini aperti. Un ordine pagato si corregge con un rimborso.
• Per rendere gratis un singolo articolo usa invece Omaggio. Per addebitare più del prezzo di menu usa Cambia prezzo. Vedi Modificare un ordine aperto.

Scontare l’intero ordine

1. 1Apri l’ordine e tocca Sconto sulla comanda, oppure apri Azioni ordine › Sconta l’ordine.
2. 2Scegli una Percentuale rapida (5, 10, 15, 20, 25 o 50%), oppure scegli Percentuale o Importo e digita il valore.
3. 3Scegli un motivo: Sconto personale, Promozione, Soddisfazione cliente, Approvato dal responsabile oppure Altro (con qualche parola di dettaglio).
4. 4Controlla quanto vale, per esempio «−4,00 € · 40,00 € → 36,00 €». Oltre il tuo limite, la schermata lo dice prima di applicare («poi approva un responsabile»). Tocca Applica sconto · −4,00 €.

Scontare una vendita rapida

Una vendita rapida è un ordine fin dal primo articolo, quindi si sconta allo stesso modo: tocca Sconto sopra il carrello o tocca il totale per l’intera vendita, oppure tocca una riga per un solo articolo. Sconto c’è anche nella schermata di pagamento, per qualsiasi ordine aperto.

Scontare un articolo

1. 1Tocca la riga sulla comanda.
2. 2Scegli Sconta questa riga.
3. 3Scegli Percentuale o Importo, inserisci il valore e un motivo.
4. 4Tocca Applica sconto.

Lo sconto compare sulla comanda, sul preconto e sullo scontrino.

Rimuovere uno sconto

Apri Azioni ordine. Sotto Sconti applicati, tocca Rimuovi accanto allo sconto. Le promozioni automatiche non si possono rimuovere a mano («Questa promozione si applica in automatico. Rimuovi invece gli articoli.»). Rimuovere un premio fedeltà restituisce all’ospite i suoi punti o timbri.

Come funzionano i limiti

Ogni ruolo può avere fino a due limiti di sconto, impostati nel back office in Personale › Ruoli e permessi:

• Ogni sconto viene controllato rispetto a entrambi, comunque venga inserito: il 10% sembra poco, ma su un ordine grande può essere molto, e 6 € di sconto su un articolo da 10 € sono il 60%.
• Gli sconti sullo stesso ordine o articolo si sommano. Due sconti da 10 € contano come 20 € rispetto al limite.
• Una percentuale resta entro il limite in denaro con cui è stata data. Se in seguito si aggiungono articoli, cresce con l’ordine solo fino a quel limite (o a quello del manager che l’ha approvata): il 10% di 100 € è 10 €, e se l’ordine sale a 2.000 € un cassiere con un limite di 50 € dà sempre 50 €, non 200 €. Lo scontrino mostra l’importo limitato.
• Le promozioni automatiche e i premi fedeltà non contano per il limite di una persona.
• Un limite vuoto significa nessun limite.

Il ruolo Cassiere predefinito parte da 20% e 25 nella tua valuta. Titolare e Responsabile non hanno limiti. Vedi Ruoli e permessi.

Ottenere l’approvazione di un responsabile

Quando uno sconto supera il tuo limite, o il tuo ruolo non può fare sconti, la cassa non rifiuta. Apre Approvazione responsabile e mostra, per esempio, «Il tuo limite è 20%, qui sono 30%. Serve il PIN di un responsabile.»

1. 1Un collega che può concedere questo sconto inserisce il proprio PIN di 6 cifre.
2. 2La cassa applica subito lo sconto. Non devi toccare di nuovo.

L’approvazione:

• vale solo per lo sconto che l’ha richiesta: un secondo sconto richiede un nuovo PIN,
• resta utilizzabile per riprovare se lo sconto fallisce, per esempio per un dato non valido,
• funziona solo su questa cassa e solo per te, e scade dopo 3 minuti,
• deve arrivare da qualcuno che lavora in questa sede, diverso da te,
• viene controllata rispetto ai limiti dell’approvatore.

Lo sconto viene registrato a tuo nome e l’approvatore viene registrato nel Registro attività. Vedi Come funziona l’approvazione del responsabile.

Errori che potresti vedere

Dove compaiono gli sconti

• Nei Report, gli sconti sono mostrati separatamente dalle vendite.
• Il Report X e il report Z di fine giornata mostrano il totale degli sconti della cassa.
• Ogni sconto manuale è nel Registro attività, con l’approvatore se c’è stato.

Domande frequenti

Uno sconto può portare un articolo sotto zero?

No. Uno sconto non porta mai una riga o un ordine sotto zero.

Qual è la differenza tra uno sconto e «Omaggio»?

Omaggio rende gratis un articolo e viene riportato come omaggio, con motivi e permesso propri. Uno sconto abbassa il prezzo di una percentuale o di un importo.

«Sconta l’ordine» mostra un lucchetto

Il tuo ruolo non ha Applicare sconti, quindi il pulsante Sconto sulla comanda è nascosto e la riga in Azioni ordine mostra un lucchetto. Puoi comunque toccare quella riga: un responsabile approva con il suo PIN.